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2024年 4月

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タコをやわらかく煮るコツ

	醤油でいただくのもおいしいですが、煮のコツをマスターしましょう。新鮮なたこを購入して、魚料理のレパートリーに加えてください。大根で足全体を気長にトントンと叩きます。調味料（4人前でタコ600gに対して、水カップ5～6、しょうゆカップ１、砂糖カップ1、みりん大さじ３）に重曹を入れた煮汁を沸騰させたところにタコを入れます。アクが浮き上がるので、ていねいにアクを取り除きます。火から下ろし、そのまま煮汁につけて4～5時間おいておきます。魚料理の関連商品はこちらタグ：魚料理

4月27日（月）15:51 \| トラックバック(0) \| コメント(0) \| 趣味 \| 管理

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